國家發(fā)改委發(fā)出黃色預(yù)警稱，豬肉價格已達(dá)歷史高點
近日，國家發(fā)改委發(fā)出黃色預(yù)警稱，豬肉價格已達(dá)歷史高點。
以往春節(jié)后伴隨市場需求走弱，豬肉價格本應(yīng)在銷售“壓力”下走下坡路，去年3月我市豬肉價格只有12元/斤左右，但今年卻逆勢上漲，目前豬肉價格普遍已漲至17元/斤左右，個別肉攤的豬肉價格則高達(dá)18元/斤，這個價位也創(chuàng)下豬肉價格多年沒見的最高紀(jì)錄。按理來說豬肉價格上漲理應(yīng)是好事，但是最近一段時間，不少肉攤老板表示最近生意變淡很多，由于豬肉價格飆升，來買肉的顧客明顯減少。春節(jié)過后是豬肉消費的淡季，需求本來就少，這幾天豬肉漲到十七八元一斤，最便宜的也得16元錢，很多消費者一問價格就不買了 。
肉攤老板們表示按照往年的經(jīng)驗，過了正月十五價格應(yīng)該下跌了 ，而正月十五以后跌了一段時間后，又漲到了比過年時還高的價格。這次價格漲起來跟需求沒關(guān)系，反而影響了生意。肉攤老板們也不知道什么時候能夠降下來，這次豬肉上漲是他們這幾年遇到的同期價格最高的。
在市場上摸爬滾打了10多年，對于豬肉價格的漲漲跌跌，肉攤老板們已經(jīng)習(xí)以為常，把這叫做“豬周期”，基本上三五年一個周期。今年價格上去了，到2018年左右估計又得賠錢了。
不吃肉改吃豆腐
很多消費者表示從過年后，豬肉價格就一直在漲，現(xiàn)在的豬肉太貴了，不僅豬肉價格上漲，雞肉價格也不便宜。現(xiàn)在買點肉回家做飯都沒有以前買的多了。有時候干脆就買些豆腐或一些豆制品來代替肉了。
豬肉價格的持續(xù)上漲，不少人消費者擔(dān)心會嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量，其實這并沒有傳得那么恐慌。
首先我們需要明白，豬肉并非是生活中的必需品。當(dāng)豬肉價格過快上漲時，人們可以通過購買其它肉類來代替。豬肉并非是人們“菜籃子”里的唯一選擇，也就預(yù)示著豬肉價格的上漲永遠(yuǎn)不會上天。
其次，根據(jù)市場規(guī)律來看，市場是會自我調(diào)節(jié)的。當(dāng)豬肉價格上漲過快之后，必定會吸引不少人加大對生豬的飼養(yǎng)，當(dāng)生豬的飼養(yǎng)數(shù)量提高之后，由于豬肉的供應(yīng)量增加，勢必會導(dǎo)致豬肉價格下跌。眼下豬肉價格大漲，其實也是飼養(yǎng)行業(yè)“去產(chǎn)能”帶來的附加影響。因為一些缺乏科學(xué)管理的養(yǎng)豬場的退出，導(dǎo)致了豬肉價格上漲。
對市場調(diào)節(jié)，我們不必太過擔(dān)心。但是，也需要注意有人刻意抬高豬肉價格。當(dāng)豬肉價格已經(jīng)嚴(yán)重偏離市場規(guī)律時，就需要政府進行調(diào)控?！?/span>
到底是什么原因?qū)е陆衲曦i價打破了以前回歸淡季的慣例呢?
市場需求小了，豬肉價格自然也應(yīng)下降，去年養(yǎng)殖戶許多人都賠了錢，今年養(yǎng)豬的規(guī)模小了不少。為了確保收益最大化 ，節(jié)前育肥豬大量出欄，防止節(jié)后價格回落，影響收益。這才致使節(jié)后市場生豬供給量偏低，屠宰場有時都出現(xiàn)沒豬可殺的地步。“豬周期”發(fā)力是導(dǎo)致此輪豬肉價格居高不下的主要原因。一位養(yǎng)豬專業(yè)戶介紹，2014年以來，養(yǎng)豬市場“不景氣”導(dǎo)致養(yǎng)殖戶賠錢而紛紛“出逃”，于是造成去年以來的市場供不應(yīng)求，生豬供給收縮效應(yīng)凸顯，價格因此觸底反彈，而供應(yīng)量的大幅減少使得豬肉價格水漲船高。據(jù)了解 ，前年毛豬價格一度跌到史上最低點4元/500克左右，而眼下毛豬價格已漲到近10元/500克左右，首創(chuàng)新高，就連豬崽的價格也從正常的一頭200元～300元漲至1000元。有養(yǎng)殖戶預(yù)計，照這個趨勢看，毛豬價或許還能小漲。
市場的收緊，造成了能繁母豬存欄量的下滑。農(nóng)業(yè)部最新公布的數(shù)據(jù)顯示，今年2月，全國能繁母豬存欄量為3760萬頭，環(huán)比下降0.6%，同比下降8.5%，生豬存欄量為36671萬頭，環(huán)比下降1.8% ，同比下降5.9% 。據(jù)悉，2014年由于養(yǎng)殖戶大量賠錢，所以有不少養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)型，導(dǎo)致市場上豬源大幅降低。
市場人士分析，目前母豬的存欄量已經(jīng)開始回升，必然導(dǎo)致后期豬價下跌，但豬周期傳導(dǎo)還需要一段時間，上半年豬價預(yù)計仍將保持堅挺。短期內(nèi)，生豬市場的供需關(guān)系沒有明顯的變化，豬價預(yù)計延續(xù)上漲的態(tài)勢 ，但由于屠宰企業(yè)的壓價動作，豬價漲勢將有所放緩。
針對近期生豬價格上漲情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示，后期生豬出欄逐步增加，市場供應(yīng)有保障，豬肉價格不會出現(xiàn)暴漲行情。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年3月份第3周，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。這位負(fù)責(zé)人表示，這一輪豬價上漲是前三年行情長時間低迷而引起產(chǎn)能調(diào)減的結(jié)果，帶有明顯的恢復(fù)性和補償性特征。
豬肉價格上漲啟迪供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革應(yīng)多用經(jīng)濟手段
此輪豬肉價格上漲，與此前的波動有所不同，那就是市場因素更多了，政府的有形之手也不是胡亂作為，而是依據(jù)市場化需求，用環(huán)保治理和行為規(guī)范的方式，將落后產(chǎn)能淘汰掉，從而提高養(yǎng)殖的規(guī)?；?。也就是說，保留下來的養(yǎng)殖戶，是相對有效的產(chǎn)能，是符合供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求的。
這也從一個側(cè)面告訴我們，既然生豬養(yǎng)殖能夠通過供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方式，使市場的供求關(guān)系發(fā)生變化，使供應(yīng)的質(zhì)量和效率更高，那么，為什么其他方面的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不能以這樣的方式進行呢？要知道，如果沒有這樣去產(chǎn)能，生豬仍然會供過于求，養(yǎng)殖戶的收入就難以保證，養(yǎng)殖的條件和水平也難以提高。只有讓養(yǎng)殖戶有了比較穩(wěn)定的收入來源，才可能按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求去養(yǎng)殖生豬，從而達(dá)到生豬養(yǎng)殖與環(huán)境保護相協(xié)調(diào)的目的?？v然短期內(nèi)出現(xiàn)了豬肉價格上漲的現(xiàn)象，但在生豬養(yǎng)殖步入正?；院?，價格也會趨于正常。
所以，正在推行的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，也應(yīng)當(dāng)從此輪豬肉價格的上漲中得到啟示，那就是不要過多地采用行政手段進行干預(yù)，而應(yīng)當(dāng)充分利用經(jīng)濟手段，按市場化要求使企業(yè)和地方做出調(diào)整。
